菜の国のガーデンキッチン！:アンデスメロン

カテゴリ：アンデスメロン

• アンデスメロンのカプレーゼ
  [ 2011-05-31 20:26 ]
• アンデスメロンと赤ワインソルベ
  [ 2011-05-16 18:29 ]

アンデスメロンのカプレーゼ

調理時間　１０分

材料（2～3人分）

　　　アンデスメロン　 1/6カット　（茨城県産）　
　　　トマト　　　　　　　2個　　　（埼玉県産）
　　　スライスチーズ　　　2枚
　　　塩・こしょう　　　　少々
　　　オリーブオイル　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　

　　　
作り方
①アンデスメロンは1/6に切り種をとり、薄くスライスする
②トマト、スライスチーズ、メロンの順にかさねていき、
お好みで、塩・こしょう・オリーブオイルをかける



コメント
☆チーズはナチュラルチーズでも大丈夫ですが
　スライスチーズを使うことで、スライスする手間が省けお手軽です。
☆アンデスメロンをお料理に使用する時には、熟していない方が
　比較的、合いますのでおすすめです！



　　　　
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アンデスメロンと赤ワインソルベ

調理時間１０分（冷やし時間３～６時間）


「材料３～４人分」

アンデスメロン　　半分（1/2個）　　｛熊本県産｝
赤ワイン　　　　　　 ２００cc
水　　　　　　　　　　 ５０cc
紅茶の茶葉　　　　　　１０g
砂糖　　　　　　　　　　２０g
　


「作り方」　
① アンデスメロンは半分にカットして（中のタネの部分のジュースも取っておく）
　スプーンやくり抜き型を使って適当な大きさに、くり抜く。
② 鍋に、赤ワイン・水・砂糖・紅茶を入れ、ひと煮立ちさせて冷ました後、タネのジュース
　を入れ、好みのかたさにまで、適当な入れ物で、シャリシャリに冷凍庫で凍らせる。
③食べる際、くり抜いたアンデスメロンと一緒に合わせて皮の器に盛り付ける。



「コメント」　
★軟らかくなりすぎてしまったアンデスメロンは、果肉を抜きづらいので皮を器にはせずに
　適当な大きさにカットして他の器に盛ってください。
（果肉をくずしてしまっても大丈夫です！）
★赤ワインを鍋で温める際は、お子様がいる場合は必ず、アルコールを飛ばして下さい。
★赤ワインの風味と紅茶の渋みの大人の味で、アンデスメロンの甘さがマッチします。




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